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sicher zu transportieren
Ursprünglich für professionelle Köche entwickelt
Shinotake gun making
Material: Nishijin-ori (Weißer Tiger)
Kleine Gebrauchsspuren und Kratzer sind bei allen Higonokami normal
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm (Sori) Material:Silver Steel #3 sicher zu transportierenDas Yanagi ist ein traditionelles japanisches Messer mit langer, schlanker Klinge, das speziell dafr entwickelt wurde, Fisch fr Sushi und Sashimi in hauchdnne Scheiben zu schneiden. Die Eleganz der feinen Klinge zeigt sich besonders in ihrer Fhigkeit, Zutaten mit einem einzigen, durchgehenden Schnitt zu zerteilen ganz ohne Unterbrechung. So bleiben Struktur, Frische und Geschmack optimal erhalten. Das Yanagi Kiritsuke ist eine Variante dieses Messers: