Kichererbsen, schwarz, ganz, getrocknet, 400 g sub-paniermehl-und-broesel Einfach 3-4 g pro Liter

Einfach 3-4 g pro Liter Flüssigkeit mit einem Stabmixer verrühren

dabei sollte man sie vorher in etwas Olivenöl andünsten

gebratenem Fleisch oder Wild probiert haben

Für Frikadellen

Zutaten: 89% Flor de sal

Kichererbsen, schwarz, ganz, getrocknet, 400 g sub-paniermehl-und-broesel Einfach 3-4 g pro LiterEin echter Hingucker sind die sehr schmackhaften, schwarzen Kichererbsen. Vor der Verwendung sollten sie etwa 8 Stunden, am besten ber Nacht, in Wasser eingeweicht werden. Danach lassen sie sich bei kleiner bis mittlerer Hitze weichkochen. Um sie zu prieren oder zu verkochen, sind sie eigentlich zu schade besser gnnt man ihnen in Eintpfen oder mit Pasta eine kleine Starrolle.