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Forgée en acier VG-5 à haute teneur en carbone
Le nom « 肥後守 Higonokami » provient du fait qu'il y avait de nombreux clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto
il peut même être lavé à la main
tels que la facilité d'enroulement et de transport
les palourdes dures
Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damas Manche Sumi Urushi 210mm Materiau:AUS-10 Forgée en acier VG-5 àLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
US$ 35.00
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