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Shio Koji oder Amazake
perfekt für Marinaden
Verwendung Mit Hon Mirin kannst du sowohl süße als auch herzhafte Gerichte verfeinern
Ein Handout mit Rezepten zum Nachlesen und Ausprobieren
Einkorn* 15% (Erding)
soba shiro shoyu organic Shio Koji oder Amazakenatrlich fermentiert, unfiltriert, lebendig, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin Unsere Bio Soba Shiro Shoyu, eine weie Sojasoe, wird aus der Kombination von heimischem Buchweizen und weien Lupinen hergestellt. Whrend der einjhrigen Reifung im torfigen Laphroaigfass nimmt die bernsteinfarbene Sojasauce einen leicht rauchigen Geschmack an. Geschmacklich vermittelt sie den Eindruck von Katsuobushi Dashi, der japanischen Brhe aus getrocknetem und