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ce petit couteau à tourner est un best seller chez les professionnels qui l'utilisent comme éplucheur
Blade length: 14
straight blade is a must-have for pastry chefs
Gyuto 210mm Gyutou 240 mm
The Kamagata
KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SUJIHIKI 240 Couteau à Pâtisserie ce petit couteau à tournerLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. Rencontre d'esthtique japonaise traditionnelle et de modernisme pour notre nouvelle ligne de
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