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Les vendanges manuelles et l'élevage en fûts de chêne pendant huit mois
Cyril et Julie Laudet perpétuent cet héritage en optant pour une viticulture durable et bio
passant par un pressurage lent et des fermentations spontanées
est issu d'une parcelle proche du prestigieux Clos Vougeot
est un vin biologique élaboré sans additifs pour refléter le caractère unique du terroir du Penedès
Pineau d'Aunis 2024 OP_playlist_2026 Les vendanges manuelles et l'élevageLa vinification de ce Pineau d'Aunis se distingue par une fermentation en cuve chne tronconique, suivie d'une macration en semi carbo de 15 21 jours. Cette mthode allie tradition et innovation pour renforcer le caractre unique du cpage. L'levage de 6 mois en demi muids et pices bourguignonnes apporte une structure raffine qui respecte l'intgrit du fruit. Les sols argileux silex et sables, ainsi que des vignes de 3 80 ans, contribuent la complexit de
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