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Ne touchez pas ou ne déplacez pas le couteau vers quoi que ce soit que vous n'êtes pas prêt à couper
Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes
La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et facilite la découpe de la viande et du poisson
Ces couteaux sont souvent utilisés par les pêcheurs pour nettoyer
il est aujourd'hui également prisé dans les foyers
Sujihiki AUS-10 Nashiji Damas Manche en Chêne 240mm Blue steel #2 Ne touchez pas ou neLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.