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1/ Huiles de la Vallée des Baux de Provence AOP
d’artichaut cru et d’amande
Cette huile est un fruité vert léger qui exprime beaucoup de finesse
Le nez exprime des odeurs d’herbe fraîche
Ces caractéristiques sont le résultat d’une fabrication traditionnelle après une garde en grenier de quelques jours au cours de laquelle les olives subiront une sur maturation en anaérobie (absence d’air)
HUILE D'OLIVE MONOVARIÉTALE PICHOLINE- 75 cl huile d'olive française 1/ Huiles de la ValléeHUILE D'OLIVE MONOVARITALE PICHOLINE La Picholine est une varit dolives donnant une huile dun vert profond aux armes vgtaux, herbacs voire dartichauts crus. Elle laisse une lgre ardence et amertume en bouche Xavier ALAZARD LE CARRE DES HUILES
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