2019 Weingut Schätzel Ölberg Riesling Grosses Gewächs Cortese als wären sie durch feuchte

als wären sie durch feuchte Erde gefiltert worden

dazu kommen Zedernholz und ein Hauch Tabak

Die Trauben werden für solche Spitzenweine in der Regel getrennt nach Parzellen gelesen und ausgebaut

indem sie laut auftreten

Ein gigantischer Personalaufwand (über 20 Mann für das Entrappen)

2019 Weingut Schätzel Ölberg Riesling Grosses Gewächs Cortese als wären sie durch feuchteErst 2008 bernahm Kai das vernachlssigte Weingut von seinen Eltern. Als kompletter Autodidakt strzte er sich in die Weinherstellung. Und das nicht ohne Ergebnis. Mittlerweile VDP Mitglied, der grte Aufsteiger aller Zeiten im Gault Millau und alle Weine sind bereits verkauft, bevor sie hergestellt wurden. Kai arbeitet komplett biodynamisch, was bedeutet, dass die Trauben zwar mengenmig geschrumpft sind, aber viel mehr Konzentration, Geschmack und Krper