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Avec l'assurance d'une production soignée en Vin de France
situé à l'ouest du Val de Loire
de la fermentation à la mise en bouteille
il privilégie de faibles rendements
en particulier avec des plats aux influences asiatiques et des viandes blanches subtilement épicées
Cornalin de Fully 2020 coup-de-coeur Avec l'assurance d'une production soignéeLes vignes de la Cave des Amandiers prosprent sur les terrasses spectaculaires du Valais, entretenues presque entirement la main cause de la topographie. Avec une slection minutieuse des raisins, les vendanges sont ralises manuellement, suivies d'une vinification prcise avec 50 % de vendange entire en cuves inox. Ce processus artisanal garantit une concentration optimale d'armes. Llevage prolong en demi muids puis en bouteille confre au vin complexit
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