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Longueur de lame: 14
La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche à découper
Le Slicer est un éminceur destiné à découper les filets de poissons déja parés
boîte magnolia
liées à la découpe exigeante de ces grands poissons
MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI KAMAGATA USUBA Longueur de lame:195 Longueur de lame: 14Le Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged