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Réalisé dans un magnifique damassé-martelé de 15 couches (tsuchime) en acier V10 pour une longévité accrue du tranchant
skilled task in any restaurant that serves sushi and hence the Yanagi is the most important knife to any sushi chef
saya covers for kitchen knives fit the knife snugly to protect the blade when storing or traveling
Le Slicer est un éminceur destiné à découper les filets de poissons déja parés
Le filet de sole est un couteau à lame droite et flexible qui permet de fileter le poisson
SUISIN INOX STYLE OCCIDENTAL HONESUKI 150 sharpening stone Réalisé dans un magnifique damassé-marteléLe Honesuki est un couteau utilis pour dsosser la volaille. Plus lger que le Garasuki, il peut tre utilis en remplacement dun dsosseur occidental. Longueur de lame: 15 cm The honesuki is a poultry boning knife used to separate the meat from the bones. It is lighter and thinner than the garasuki and can be used in place of a Western boning knife. Blade length: 15 cm
US$ 27.50
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