SECRETOS DE LOS QUESOS CASEROS RODD ANN Los autores construyen una guía

Los autores construyen una guía accesible para público no especializado dividido en tres apartados

• Cuenta con entrevistas a profesionales en el área de la postproducción que aportan información muy interesante desde sus experiencias

Si acostumbra usted

Comenzó a hablarse en el Lacio

como corresponde a un mundo dividido en predadores y presas

SECRETOS DE LOS QUESOS CASEROS RODD ANN Los autores construyen una guíaDesde tiempos en memoriales se fabrican quesos en forma artesanal. Hoy vemos resurgir antiguas recetas artesanales, como las de los sumerios que utilizaban leche de cabra a orillas del ri Eufrates. El rey David y Atila, el huno, comieron quesos fabricados con leches de cabra, de burra, de oveja y de camello. Los celtas, en cambio usaron la leche de vaca, y muchas de sus recetas se instalaron cmodamente en la mesa familiar actual.