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Cette souche développe un léger côté soufré représentatif des Lagers de style tchèque tout en laissant une finale sèche et maltée
Yops™ Citrus–C1 : Note d’agrumes
cerevisiae
incluant du zinc biodisponible et des tampons de pH
L'équivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Classic Wit
LSB4007X - Weizen 68 FORMAT (Cell/mL/Plato):87 hL (6.96E+13) Cette souche développe un légerLa souche classique de blanche allemande, cette souche de levure produit un dlicat quilibre d'esters de banane et de phnols de clou de girofle. L'quilibre peut tre dirig vers la banane en augmentant la temprature de fermentation, en augmentant la densit du mot et en diminuant le taux d'ensemencement. Du soufre est souvent produit, mais il se dissipe avec le conditionnement. Cette souche restera en suspension longtemps aprs la fermentation.
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