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Ce couteau Bunka haut de gamme en Silver Steel #3
Idéal pour couper le Napa et le chou en lanières
nous utilisons du SHIMANTO HINOKI
REMARQUE : frotter trop fort ou trop longtemps peut affaiblir l'acier et peut entraîner le développement de plus de rouille
Ces couteaux en forme d’épée présentent un tranchant plus droit et plus large que celui d’un yanagi pour les légumes
Yanagiba SK Steel Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 240mm Honesuki Ce couteau Bunka haut deLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.