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L'épaisseur et le poids de la lame permettent également de couper les têtes de poisson sans l'endommager
les couteaux Kiritsuke étaient réservés exclusivement aux chefs
Longueur de la Pointe : 180 mm/7
artisan de 5ᵉ génération
ciseler des herbes
Santoku Blue Steel #1 Revêtement inox Miroir Manche en Zelkova 165mm Material:Blue Steel #1 L'épaisseur et le poids deSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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