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Vinification et élevage : naturelle
sans utilisation de machines à vendanger agressives et peu sélectives
Ciel Rouge est un vin qui demeure fidèle au style distinctif de Michel Autran
📍Région : Bourgogne
L'arôme de cet Amor Fati se développe progressivement
La Justice 2024 - Domaine de Bellevue Vinification et élevage : naturelleCette cuve est issue dun assemblage rarissime dans le vignoble Nantais de 80% de Chardonnay et de 20% de Savagnin (un cpage traditionnellement jurassien) cultivs sur la commune de Cugand. Elle bnficie dun levage en foudre de chne pendant 14 mois. Elle nest ni filtre ni colle avant la mise en bouteilles. Au nez, ce sont de prime abord des notes fruites qui dominent. En bouche, lquilibre est magnifique entre minralit et notes lgrement salines, avec une